阿胶是"水煮驴皮"?专家:补充蛋白质吃它不如吃鸡蛋

2018-02-23 11:09:58   来源:网易新闻   

  2月18日,“@全国卫生12320”称:“过节不值得买之阿胶。阿胶在保健品中的段位一直很高,有种种功效的光环加持:补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过,请透过现象看本质,阿胶只是‘水煮驴皮’。驴皮的主要成分是胶原蛋白,这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源。”

  随后“@人民网”也转发此微博,该言论引发很多议论。不久“@全国卫生12320”和“@人民网”都删除了微博。

  网络大V“@王志安”2月20日在其微博上表示,“全国卫生12320删掉了阿胶就是水煮驴皮的帖子,大概率是阿胶厂家开始发力公关了。‘水煮驴皮’一旦被打回原形,价格会暴跌一千倍。我们家门口超市里的猪皮冻,几块钱一斤。水煮驴皮的合理价格,大致就应该这样吧。据说市场上的阿胶有40%是‘假的’,也就是不是驴皮熬的胶,但从来没有见到因为吃到‘假阿胶’耽误病情的患者。可见无论是猪皮、马皮、牛皮、兔子皮、狐狸皮、羊皮熬出来的胶质蛋白,其功效都一样,就是没用。”

  网络大V“@疫苗与科学”也持类似观点,2月21日下午,他在自己的微博中连发两条消息求证此消息。

  最后还耍了一把幽默称“我就想问一句:这两位瞎说大实话的小编还在岗吗?”

  “@科学公园”2月18日在其微博中表示,“补充一下,不光是阿胶,其他所有宣称具有‘补血、养颜、安胎、抗疲劳……’这类功效的产品都不要买——因为这些功效概念本身就是迷信。”

  东阿阿胶回应:医道中西,各有所长

  在争议声中,最受关注的无疑是东阿阿胶。据悉,东阿阿胶是中国最大的阿胶企业,阿胶行业标准制定者。在其官网上,是这么描述阿胶:名贵滋补品,传承3000多年,与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。

  阿胶被最早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品,《本草纲目》称其为补血圣药。阿胶一名最早见于《神农本草经》,梁陶弘景《名医别录》记载:“出东阿,故曰阿胶。”阿胶之名因源于山东东阿县,故名“阿胶”。在简介上称,现代科学认为,补血养血、美容养颜、提高免疫力等功效。

  争议事件发生后,2月19日,“@东阿阿胶官博”含蓄地发了一条回应:“医道中西,各有所长。中言气脉,西言实验。然言气脉者,理太微妙,常人难识,故常失之虚。言实验者,求专质而气则离矣,故常失其本,则二者又各有所偏矣。”

  现代快报记者通过天猫东阿阿胶大药房旗舰店咨询,询问阿胶到底有无营养价值或治疗效果,客服回答称,阿胶是驴皮经过多道工序熬制,有补血滋阴、润燥止血的功效。

  公众评论也是议论纷纷,有人力挺,有人则认为阿胶确实不值得吃。

  半斤阿胶880元

  下月还要大涨价

  2月22日下午,现代快报记者了解到,之前的东阿阿胶南京中山南路直营店已经关门,现在东阿阿胶产品的销售点在老百姓大药房里。记者来到一家药房看到,东阿阿胶售卖专柜上目前有250g东阿阿胶和48支复方阿胶浆两种类型的产品。据东阿阿胶股份有限公司的阿胶养生顾问胡忻介绍说,直营店在2年前就关门了,现在东阿阿胶都是在各大药房售卖,其中在南京有20多家药房都可以买到。

  药房的工作人员介绍,由于过节期间药店有活动,现在250g东阿阿胶的价格在880元,48支复方阿胶浆的价格是318元,2018年3月20日后价格会分别调至1499元和499元,现在买是最划算的。

  据媒体报道,自2010年以来,东阿阿胶共发布过11次针对产品提价的公告。最猛的一次是,2011年一次性提价60%。有业内人士称,每年6月和元旦前后,是最有涨价可能的时机。在这背后,一边是日渐增多的阿胶以及孕驴血、驴奶等制品的市场需求,一边是日渐减少的毛驴数量。而逢年过节馈赠滋补佳品的需求也是驱动市场涨价的因素之一。

  由于近年国内养驴户越来越少,原料驴皮供应紧张,而市场需求不减,预计未来价格仍有上涨空间。

  据销售人员称,东阿阿胶是OTC药品,两款产品中,250g东阿阿胶卖得比较好,一个月能卖100多盒,不少常吃阿胶的人趁着活动期间,已经囤了不少货。要送人的话,可以先买,等到要吃的时候可以来现场打粉或者熬膏,非常方便。

  没有坏的食物,只有坏的搭配

  就此争议,江苏省疾控中心食品安全首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君向记者作出以下解释:

  首先,食物都有一定的营养价值,只不过营养成分多少不同而已。所谓没有坏的食物,只有坏的搭配。没有垃圾食物,只有糟糕的不合理搭配的饮食。阿胶取自动物皮,内含胶原蛋白,从这个角度上,肯定自身有一定的营养价值。包括海参等也是如此。

  其次,从蛋白吸收率、人体贡献率、经济性角度来说,新鲜的鸡蛋是人体摄入蛋白的首选食物。也就是说,你要补充蛋白质,那么阿胶、燕窝、海参是不如鸡蛋的。

  第三,阿胶是中国传统中医的一部分,是药食同源的产品,属中医范畴。而营养学,更准确说,属于西医范畴。因为是两个体系,尚没有完全融合,至于阿胶宣称有补气养血等功效,营养学的角度还无法解释阿胶是不是具有这些功效。

  袁宝君说,膳食宝塔是中国营养学会推荐的营养摄入方案,强调食物摄入的多样性。“当然,现在社会很多人,也不仅仅是追求吃得营养,很多时候吃也是一种文化,一种经济消费现象。” 袁宝君说。

  蛋白质吸收率确实不如鸡蛋

  南医大二附院营养科梁婷婷说:“一般术后或者康复期的病人,我们不会过多的推荐这类产品的功效,最多是辅助补充。”天然食材中有很多也不是氨基酸齐全的蛋白质,但是食物有协同作用,不挑食、不偏食,从天然食材中摄取的营养素才是人体最为需要的,单从蛋白质的吸收率上来讲,阿胶、海参、燕窝的蛋白质吸收率的确不如鸡蛋的蛋白质吸收率高,所谓营养当然也需要全面,食材范围广一些当然更好。

  在网上,很多人喜欢购买阿胶,用来抗肿瘤。江苏省医院医师陈晓锋说,临床上没有推荐阿胶抗肿瘤,也没有什么帮助。

  中医:疗效是经过临床验证的

  江苏省医师夏军权告诉记者,阿胶是大众熟知的一味中药,性平、味甘。地道的阿胶,需要用特定驴皮,经过复杂的工序加工而成。其临床疗效是经过几千年临床验证的,其补益肝肾、补血填精的功效是确切的。简简单单地用中药中的某一成分来评价中药的疗效是不恰当的。如果是地道的阿胶,其保健功效要比市场上一些所谓的“保健品”要好很多。

  “要辨证地看阿胶的临床疗效,不能简单地从其某一成分来评价其疗效。”江苏省医师沈佳说,通过辨证施治,在临床中也会用到阿胶,比如熬制的膏方就会有阿胶,还有一些女性患者的月经不调、产后贫血等等,也会在药方中加入一些阿胶,其疗效还是经过临床验证的。
 

责任编辑:鹿鸣

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